緑茶作りをしてみた

3月に実家から、貰ってきたお茶の木

子供の頃に 祖父母と摘んだ畑にあったもの

生家の近くには 小さなお茶工場があり

この時期は お茶の良い香りがしていた

摘んだお茶は 『白川茶』として 流通していたとか

これは 前回の失敗作

「先端の２葉だけ摘んで、 蒸して揉む」 と・・・

ご近所さんに 教わったのだけど

敗因は、温度不足と蒸し過ぎ

夏も近づく 八十八夜・・・

立春（１日目）～８８日、閏年の今年は５月１日で

過ぎてしまったけど、緑茶作りのリベンジです。

酸化発酵を止める（青殺）の為に

思いついたのが、シリコンスチーマー！

食パンのポイントシールを集めて戴いたもの

先端から３枚までの 若葉を入れて・・・

電子レンジ1000W　20秒

手で揉んでみた　良い香り !

電子レンジで 蒸しては

暖かい容器の底に 指で押しつけの繰り返しで

出来た～！

ちゃんと緑色で 良い香り

今度は お茶の木を上手に育てないとネ