柿ようかん

 柿羊羹はグラニュー糖だけでできるとか

柿を沢山いただいたので

挑戦してみることにした。

 柿の皮と種を取って450g

グラニュー糖 50g 

 細かく刻んだ柿に グラニュー糖を混ぜて

 30分程 おいておく

 ミキサーでジュース状にするのだけれど

ん～ これまた古いミキサーなので

大丈夫かな～？　半分ずつなんとか回して

これを鍋にうつし 良く火を通して

型に入れ表面を平らにのばす・・・

 ミキサーのかけかたが足りなかった？

ツブツブが残ってしまった

 冷蔵庫で冷やし固めた。

確かにグラニュー糖だけで固まったけど

美味しい？　砂糖甘い！

もしかして、ミキサーじゃなくて

柿をすりおろし器でするか

陶器のすり鉢ですりおろして

裏漉しするとかした方が良いような・・・

成功とは言い難い味だった。

故祖父母は、戦前に和菓子屋を営んでいた。

あ～故祖父に習っておけば良かったと

故祖父が作ってくれていたおやつ

覚えているのは この舌のみ・・・

 故郷の椎茸が届いた　

とっても良い香り

『干し椎茸』と『玉みそ』も入っていて

私の実家では 作ってなかったから

初対面の『玉みそ』は

刻みネギと花かつおを添えて

ご飯のお供にいただくとか・・・

生椎茸はグリルで焼いて

大根おろしとポン酢でいただくと

絶品！！！なのです。

Ｋ.N様 ありがとうございます。

葉牡丹の庭

 葉牡丹をいただきました

故義父が この季節になると

園芸店から買い求めていた。

きっと故義父が 見たかったのだろうと

 ビオラとアリッサムを足して

庭植えにしてみた

淋しかった庭が 幾分華やいで・・・

 ん～　あんまりセンス無いな～

上の写真と左右の角度違うけど

玄関扉以外で どこかが違います

さてどこでしょう？

自家製ラズベリーを使って

 マシュマロと牛乳のムースに

 鉢植えのラズベリー（フランボワーズ）

 ちょっと早まったかな～

青い実もついていた・・・

 少量の水とグラニュー糖で

無農薬のラズベリーソース

（フランボワーズソース）

牛乳240cc マシュマロ120gを溶かし 

 

 ラズベリー用、耐熱カップ１個

そう、前回はミルクチョコレートだったから

マシュマロの砂糖をダブって極甘で

今回は リベンジ～でブラックチョコレート

 ラム酒を少々足してみた

やっぱり良い香り～

 耐熱容器に注いで少し冷めたら

冷蔵庫へ

 トッピングの生クリームは

ババロアに使った残りの100ml

 固まった白ムースにラズベリーソース

チョコムースは ココアをふりかけて

 生クリームを搾り

チョコのかけらをトッピング

100ml は流石に多いから・・・

牛乳と砂糖を加えてのババロア風

スィーツ作りしてたら

３Kg増し～！ちょっとヤバイ！

キウイとブルーベリーのババロア

① 砂糖60ｇ　生クリーム150cc を

ハンドミキサーで泡立てすぎないで

トロミがでるまで・・・

なんと！昭和61年のハンドミキサーだよ

そうそう、これでバースディケーキ 

作ったりしてたんだよね

② 牛乳450cc　ゼラチン９gを鍋で煮溶かし

粗熱を取って①と混ぜてカップに入れて

冷蔵庫で冷やし固める

③ 水200cc グラニュー糖 大さじ1杯を

鍋で溶かし、粗熱を取ってカットした

キウイを入れて冷蔵庫に

 ②に③を入れて完成

ブルーベリーソースは市販品で

サフランが良い感じに咲いてくれる 

 可哀想だけど花ごと摘み取る

雌しべを乾燥保存するために・・・

花びらは昆虫みたいな形で

ちょっと好きでは無いかも

色は可愛いのだけど

我が家のベリー４種

 ちょっとだけ実をつけた ラズベリー

庭植えにしていた時に

地下茎を伸ばして ３ｍ程も離れた場所に

芽を出していたから 掘り上げちゃった。

でも、あの香りが恋しくて・・・

また鉢植えにしちゃった

 なんと！ フランボワーズ味の

チョコレートを発見！

ラズベリーは仏語で フランボワーズ

 先日、購入したリンゴンベリー

お友達からいただいた ドライのクランベリーが

とっても美味しかったので

ツルの無い立木のクランベリーが

あったらいいな～　と、見つけてしまった

ツルコケモモ（クランベリー）は

以前、鉢植えにしていたけれど

暑さが苦手な子だという事をつい忘れてて

西日にあたり過ぎ・・・

どのみち この庭では気温が高くて

食用にいたる味には ならないそうな

・・・と、負け惜しみ

 今年の春　母から開花中の鉢植えをいただいて

実が生らなかった ブルーベリー

でも、きれいに紅葉して

可愛い赤い芽を出している

 丈夫なのは ワイルドストロベリー

ランナーを取っての更新もしないで

植えっぱなしの ほかりっぱなしだったので

土替えをしてあげた。

実生で他の場所に引っ越していた

小さな株も 鉢の中へ里帰り

いちご用の肥料をあげると 甘くなる

小さな小さな可愛いイチゴ

 満開のツルソバに囲まれて・・・

 ふと隣の鉢を見ると 土が減ってる！！！

『ガザニア・ビックキッス / ホワイトフレーム』

枯れた部分を 切り取ろうとすると

え？　根っこが無い！

土の中には お馴染みの害虫

丸々と太って・・・

美女と野獣の薔薇？

くく・・・　根っこ 出て下さい　

牛乳とマシュマロのチョコムース

以前、牛乳にマシュマロを溶かして作る

イチジクプリン、柿プリン、バナナプリンを

作ったので、今回はチョコレート

4.4牛乳：240cc  ホワイトマシュマロ：120g

ガーナミルクチョコレート：66ｇ

牛乳にマシュマロを溶かして

飾りのチョコレートを残し、刻んで

溶かし混ぜて・・・冷蔵庫で冷やし固める

粉振るいでココアをふり

ホイップクリームとチョコレート

チャービルの葉でトッピング

分量どうりに作ったのに

極甘～！

そうだよね～ミルクチョコレートだなんて

チョコの砂糖と、マシュマロの砂糖が

ダブってるんだもの

次回はブラックチョコレートで！

 定番となりつつある

薔薇型リンゴパイ

冷凍パイシートの簡単パイ

林檎：１個　冷凍パイシート：１枚

グラニュー糖：大さじ１　バター：５ｇ

芯を取りくし形に薄切りしたリンゴを皿に並べ

グラニュー糖とバターをのせてラップをかけ

電子レンジ600ｗで３分 チン

室温解凍したパイシートを8本の紐状に伸ばし

リンゴをならべてクルクル巻くだけの

 なのに

予熱230度　200度で15分焼いたら

皮焦げた　 (^-^;)

予熱も200度で良かったかも・・・

 チョコムースで残ったホイップクリームは

チョコバナナクレープ♪

￥100－Seriaの電子レンジ用クレープ型に

キッチンペーパーでオイルを塗って

ホットケーキミックス：50ｇ　4.4牛乳：60cc

卵：Ｍ1個（カラザを取り除く）を混ぜ合わせ

大さじ２杯を 500wで 50秒

　チョコレートは刻んで牛乳を少量足して

電子レンジで溶かして使用

お手軽スィーツは、見栄えは良いけど

やっぱりお手軽な味だった　

 (/-＼*)ウゥ…

サフランが咲き始めたよ～

赤い雌しべは高級品！　 (^-^)v 

干し柿作り

 お友達から 干し柿用の柿が届いた

なんと24個も！

キッチンバサミでヘタを切り取り

濡れ布巾で拭いて・・・

焼酎が無い～！と

 スーパーに行くと

こんな可愛いサイズの焼酎を見つけた

 ピーラーでヘタの周りを一周

そして縦にシャッシャッと皮を剥く

２個づつ麻ひもで縛る。

焼酎に浸してのアルコール消毒・・・

 そして吊るす

手前の籠は 芋切干

お天気の良い時に お洗濯物のごとく

お日様にあてている

おいしくな～あれ！