Panier de fruirs ：パニエ・ド・フリュイ２

 新しいセルクルリングで、2度目の挑戦

 相変わらず室温が低いので

持ち上げると、直ぐに冷めて割れてしまうから

こんな感じが巻きやすい

 シート型が直径６cmだっかから

継ぎ目の重なりが多くなった

やっぱり、シート型も作り直しかな～

 １枚目は線が太過ぎたので

デコ用搾り出し袋を上からかぶせて

２重にし、先端を小さくカットしてみた

 残りも絞り出して焼いちゃった！

 クッキングシートをタスキに折ると

クルクルっと戻らないって・・・

でもでも、流れちゃって大失敗！

 で、焼き直し～　今度は成功！

パニエの底部分

 今回は忘れず、カスタードクリームに

キルシュワッサーを混ぜ入れて・・・

パニエに入れる。

 フリュイを入れて完成～！

御飯事遊びのようなスイーツ作り

３個も食べちゃったのに・・・

な～んと！息子夫妻から

ピエール・エルメのマカロンが届いた（笑）

ダイエットは先延ばし～！

誕生日の贈り物

 Ｍさんから

白桃ウーロン茶

桃の香りが漂います。

 Ｔさんから

クロスステッチが、またやりたくなるネ

 Y2さんから

薔薇のチョコを分解してみました。

なるほど・・・

JP&MCさんからの絵本

懐かしい『スガンさんの山羊』

そっか～ フランスの童話だったんだ！

４歳用なのに、難しい・・・

妹からの楽しい時計

横に倒すと『ピッ』って

いただいた物を忘れてしまわないよう

ここに書いておく事に・・・

Merci pour le présent merveilleux.

コーンマフィンを焼いた

材料：小麦粉100ｇ、コーンミール100ｇ

ベーキングパウダー大さじ１

砂糖50ｇ、卵1個、牛乳3/4カップ

バター75ｇ

①　小麦粉にベーキングパウダーを入れてふるい、

ふるったコーンミールと砂糖を加える。

②　バターは溶かして、マフィン型にぬる。

③　別のボールに、卵を割りほぐして、牛乳と

溶かしバターを入れる。

④　①に③を３回に分けて注ぎ、さっくり混ぜて

②に入れる

200～220度のオーブン中段で20分

コーンミールが粗挽きではなかったから？

ん～ん　不味くはないけど

とうもろこし感が・・・微妙かな～

誕生日は猫の日

 手作りスィーツを食べ

「誕生日だから、お夕飯はおごるよ」

って言うと・・・

『今日はカツが￥550－の日だよ～』って

おごる予定が、ご馳走になってしまった（笑）

 １時間だけ フリードリンクの

カラオケ ２人パーティー

 家に帰ると・・・

Ｎ：「今日は、にゃんにゃんにゃんの猫の日だよ～」

Ｎ：「スマホいじってないで遊んでよ～」

moi：「２歳になって重くなったネ！」

Ｎ：「ま！　ネ～」

パイナップルのカスタードクリーム・パイ～♪

 酢豚に使ったパイナップルの缶詰が

残っていたので、お手軽

冷凍パイシートを使って

 カスタードクリームは

卵黄：2個、砂糖：40ｇ、小麦粉16ｇ

牛乳：200cc、キルシュワッサー12cc

パットを洗おうと、お鍋から

ちょっと手を離したら

クリームのご機嫌が斜めに・・・

※　洋酒が並ぶお店に『キルシュ』を探しに行ったのに

なんと！スーパーのスィーツ材料コーナーにも有り（笑）

蓋を開けると、小学校の理科室にあった

アルコールランプの匂い、え？大丈夫？

でも混ぜ入れたら確かにフルーティな香りに・・・

キルシュ＝サクランボ、ワッサー＝水

サクランボを原料に発酵・蒸溜したリキュール

だそうです。

パイ生地にカスタードクリームをのばし 

カットしたパイナップルを並べて

残りの生地をのせてみた

 210度のオーブンで20分

良い香り　いい感じ～

サクサクのパイ生地に 

今度は夫の口にも合ったようで

美味しいコーヒータイムとなりました。

白い陶器のキッシュ皿で

 

 夫から誕生日プレセントをキャッシュで

いただいたので・・・

欲しかった APILCOのお皿（径20）と

タルトストーン500ｇ

 前回失敗した Panier de fruits 用に

セルクルリング55mm×30ｍｍ

ちょっと可愛い ポテトマッシャー

お揃いのお玉♪

ペティナイフの切れ味が良かったので

刃ころびしていた三徳包丁もおニューに

縁が切れなきゃいいけど（泣）

Ｂ型インフルエンザで 帰省してた息子が

帰宅したので・・・　いざ！

 早速、ほうれん草のキッシュロレーヌ作り

小麦粉150ｇ、バター100ｇ、水40cc

パイ生地はラップに包んで

今度は、冷蔵庫でねかせず

寒～いキッチンのテーブル上で2時間置いた。

 タルトストーンをのせて

210度のオーブンで10分焼いて

 タルトストーンをはずして

天板を上段に上げて ５分焼いた

 あれ？　ほうれん草とベーコンが多い？

チーズ100ｇも？

 卵4個、生クリーム・牛乳各1/2カップ

に塩少々・・・あ！

お皿のサイズが2cm 違ったんだった！

やむなく分量オーバーの分を

 ココット容器に入れての別焼き～

 焼けてきた～♪

 良い香り・・・

ん～　夫の好みではありませんでした。

チーズと卵にパイ生地で・・・

ワインに合いそうな味なんだけど

照り焼きチキンのピザの方が好きとか（笑）

名古屋人だからネ～

Panier de fruits パニエ・ド・フリュイ

 Panier型を作ろう～と！

 本に「厚さ1.5ｍｍのボール紙かビニールシート」

と書いてあったので

ビニールシートを買って来たものの

え～！ 硬くて普通のハサミで切れない！

どうしよう！？と・・・

 布用に使っていた刃の薄いハサミで

なんとか切り抜き

 デザインカッターでの微調整

これを洗浄、収納用に

ポリボードも１枚用意した。

 クッキングシートに 型をのせて

材料：無塩バター80ｇ、塩ひとつまみ

砂糖100ｇ、はちみつ10ｇ、バニラエッセンス

卵白３個分、アーモンドプードル40ｇ

小麦粉70ｇ、ココア小さじ1

大さじ3を取り分けてココアを加え

搾り出し袋で ラインと○を書く 

 天板１枚目 焦げ色がつかないから

焼き時間を延長したのに 壊れてしまった

 セルクルリングは Seriaの６cm径で

ちゃんと本のとうりに計算したのに・・・

焼き縮み分？ 

あれ～？　はちみつ入れ忘れた？

 パニエの底部分を焼いた

材料：卵３個、砂糖75ｇ、小麦粉65ｇ

溶かしたバター15ｇ

ここでも 気付く

小麦粉や砂糖は 粉振るいを使わないと

スポンジシートに 小麦粉の玉が残ってた

 さて困った 壊れたパニエ・・・

仕方が無い！　と

カスタードクリーム作りをする事に

電子レンジとコーンスターチで手軽に作るか？

迷いつつも この昭和時代の本に従ってみるかと

ホウロウの片手鍋が 既に家には無かったから

両手鍋をな～んと 蒸し器の下段に湯をはり

熱い湯せんにして クリームを練り上げた。

材料：卵黄５個分、砂糖100ｇ、小麦粉40ｇ

牛乳500ｃｃ、キルシュ30ｃｃ

※ キルシュ（ドイツの桜桃？）さくらんぼ

持って無いのでブランデー入れようと

そして、入れ忘れた（泣）

壊れたパニエは マフィンカップにおさめ

失敗だらけの Panier de fruits

でも何故か懐かしい カスタードクリーム

仏名：クレームパティシエール？

甘党では無い私が

何故かスィーツ作りにハマってる（笑）

それは魔女の血？ 絵描きの血？

それはきっと

 Japonパティシエ祖父母の血！

（爆笑）