柿ようかん

 柿羊羹はグラニュー糖だけでできるとか

柿を沢山いただいたので

挑戦してみることにした。

 柿の皮と種を取って450g

グラニュー糖 50g 

 細かく刻んだ柿に グラニュー糖を混ぜて

 30分程 おいておく

 ミキサーでジュース状にするのだけれど

ん～ これまた古いミキサーなので

大丈夫かな～？　半分ずつなんとか回して

これを鍋にうつし 良く火を通して

型に入れ表面を平らにのばす・・・

 ミキサーのかけかたが足りなかった？

ツブツブが残ってしまった

 冷蔵庫で冷やし固めた。

確かにグラニュー糖だけで固まったけど

美味しい？　砂糖甘い！

もしかして、ミキサーじゃなくて

柿をすりおろし器でするか

陶器のすり鉢ですりおろして

裏漉しするとかした方が良いような・・・

成功とは言い難い味だった。

故祖父母は、戦前に和菓子屋を営んでいた。

あ～故祖父に習っておけば良かったと

故祖父が作ってくれていたおやつ

覚えているのは この舌のみ・・・

 故郷の椎茸が届いた　

とっても良い香り

『干し椎茸』と『玉みそ』も入っていて

私の実家では 作ってなかったから

初対面の『玉みそ』は

刻みネギと花かつおを添えて

ご飯のお供にいただくとか・・・

生椎茸はグリルで焼いて

大根おろしとポン酢でいただくと

絶品！！！なのです。

Ｋ.N様 ありがとうございます。