とうもろこしのパイを焼いた

 パイ生地を作る

バター150ｇ

 ふるった小麦粉250ｇをスケッパーで

刻み混ぜる・・・

 両手ですり混ぜて、サラサラ状態にして

水60~70ccを少しずつ加え混ぜ

 耳たぶ程の柔らかさになったら

ラップに包んで冷蔵庫で３時間ねかせる。

（寒かったから室温でも良かったかも・・・）

 コーンのホールしか無かったから

１缶をミキサーでクリーム状にした。

コーンを鍋に入れて完全に火を通し

三温糖80ｇを２～３回に分けて入れる。

火からおろして、ブランデー大さじ２と

バニラエッセンスを少々加え・・・

 生地をのばしてパイ皿にのせ

フォークをさして空気穴をあける

コーンクリームをのせて 

 もう１枚のパイ生地をかぶせ

縁をフォークでおさえて

全体に水溶き卵黄をぬる

 パイ生地の残りに

チョコレートを包んでみた

 とっても良い香り～♪

とうもろこし大好き！

35年程前、この本を手にした時から

作ってみたかったコーンパイ

ようやく作る事ができました♪

パイ生地が少し固めだったけど

とってもおいしかった (^_-)☆