お友達と『楽』へ行きました

10月～季節限定　

そばがきセット（コーヒー付き）をいただきました。

おいしかった！

クリスマスのオーナメント

カウンター内に掛けられたリースを外して

見せていただけました。

ナンキンハゼと、椿の種がはじけた皮部分

シンプルで素敵です。

ホウズキを水にひたして腐らせて

２度程・・・　綺麗に洗って

最後に漂白剤で白くなるそうです。

お教室での作品？

販売もされている様子です。

コーヒーがおいしくて、季節の飾りが素敵なお店

お茶の花が咲いたけど・・・・

白くて丸い蕾が 沢山ついていたので

写真を撮ろうと メガネをかけて見てみると・・・

え～！

殺虫剤をスプレーして

夫の使い古し歯ブラシで ゴシゴシ

なんとか　綺麗になったようで

後は 雨に洗ってもらおう～

昨日の雨にうたれて・・・

今朝の お茶の花

こんなに沢山の蕾があると

木が弱りはしないかと ちょっと心配

田舎の母からいただいた お茶の木

秋咲きのラベンダーでバスケット

雨が降りそうだったので・・・

カマキリに注意しながら・・・

春ほど多くはなかったので

バンドルはやめて、バスケットにしようかな

全部合わせても この量なので

なかなか上手く作れない

バスケットを大きくしたくって

ダンボールを巻いて 茎を刺し足しちゃったよ

こんな感じ

来年の春に またね！

秋に咲いたよラベンダープロバンス

この写真は10月12日の事・・・

ラベンダーには、番人がいた

私の最も苦手な昆虫、カマキリ、しかも大きい！

ラベンダーの番人は 何かを狙っている

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　おっと！　残念

害虫退治ご苦労様です。

お庭がキンモクの香りでいっぱいです

この香り　2012年10月・・・

フランスのＪＰ＆ＭＣと

私の夫、妹夫妻の６人で

徳川園へ行った事を思い出します。

ＪＰのお誕生日プレセントは届いたのかな？

加賀の指ぬき＜木蓮：モクレン＞

久しぶりの指ぬき作り・・・

以前、作り置きした材料から

土台を作ります

真綿：まわた を巻いて・・・

前日から奮闘しても 上手くできません。

友人のお誕生日プレセントだったのに・・・

お誕生日の当日、やっと本に記載された糸順が判り

完成したのは夜の事

翌朝、友人にお届けできました。

昨年の春、指ぬき作りを楽しんでいた頃

「貴女のお誕生日に、帯と同じ木蓮を作るね」

と言っていたのに、

昨年はクロスステッチのリースでした。

一年越しの木蓮・・・

彼女は覚えてたかな？

お祭りには間に合わなかったけど・・・

玄関前が淋しかったので

寄せ植えを作りました。

手前はゴールデンイエロータイム

セイヨウニンジンボクが咲いています

お庭の何処に植えようか 迷ったまま

今年も鉢の中にいます。

シソの実の漬物が完成したので・・・

漬け汁に漬けて１週間が経ちました。

ガラスの広口瓶に詰め替え冷蔵庫に入れました。

小さい瓶のは お友達におすそ分け

シソの実は花粉症に 効果があるようですから・・・

紫蘇の実の漬物を作りました

 今年のしそは少ないけれど・・・

作り方を忘れてしまうので、書いておこうと思います。

完全無農薬なので 虫食いの葉を切り落とし

茎を束ねて持ち、水を張ったバケツに突っ込んでザバザバと

水を入れ替えて、３回程・・・

実の付いている元から、茎を軽くつまんで先端の方へ

 ポロポロッと、紫蘇の実を取ります。

何度も水を替えては良く洗い

小さなゴミも取り除きます。

24時間水に浸して アクを抜きます。

（浸しすぎると 紫蘇の香りが無くなるので要注意！）

アク抜きができていないと、

山菜やタケノコのアク抜きに 失敗した時のような

エグミが残ってしまいます。

残念ながら、ここには清水（しみず：湧水）がないのです。

私の故祖父母は、葉っぱを全部取り除いて束ねて縛り

きれいな湧水の流水に、重石をして１昼夜浸しておりました。

アク抜きが終わった紫蘇の水を切り
野菜を刻んで混ぜ込みます。

野菜は、秋ナス、ピーマン、人参、ミョウガ、生姜、
鷹の爪（赤トウガラシ）ですが、
辛過ぎてしまうので、鷹の爪だけ後で入れる事にしました。
軽く塩をふりまぜて・・・

容器（４Ｌ）が大き過ぎて 圧がかからず

小さめの容器（1.7Ｌ）に入れ替えました。

すぐに水が上がり始めるので

その間に 漬け汁を作ります。

分量は、この塩漬けで上がってくる水量と同じくらい

しょうゆ と 本みりん ３：１　でお鍋に入れて

沸き立つ直前に 火を止め冷ましておきます。

前回は 三温糖もしくは、キイザラを加えて

少し甘くした気がします。

（この地方でお馴染みの きゅうりのＱちゃん味？）

※　 みりん風調味料はアルコールが10％未満なので、

　　　　　必ず本みりん（アルコール13.5～14％）を使います。

防カビになりますので・・・

１時間もすると 水があがりますので

この水を捨てて、しっかり水を搾ります。

鷹の爪（赤トウガラシ）の種を取り除き

調理バサミでカットし、好みの量を混ぜ込みます。

冷めた漬け汁に漬け込み、冷暗所で保管します。
具材が酸素に触れないよう、漬け汁はかぶる程入れて下さい。


一週間程で味が なじみ始めます。
ジャム瓶等の密封容器に詰め替えて 冷蔵庫で保管します。

前回漬けた紫蘇の実の漬物
１年以上 カビも無く 美味しくできました。

ちゃんと紫蘇の味と香りが保存されていて
白いご飯にとっても合います♪

来年、元気だったら
青紫蘇をもう少し多く栽培して
また作ろうかな～

９月30日は、リッキーの命日
何故か古い画像を見ると
同じ日に紫蘇を漬けていた。

図書館に行ったら・・・

ネット予約の本を受け取り　ビックリ・・・

それは今年の３月８日と　４月２日に書いた

暁烏敏：アケガラスハヤの著書

http://rosette13fleur.blogspot.jp/2016/04/blog-post.html

なんと！なんと！　懐かしい糸綴じ本で

伊太利の画家セカレテイニの『月夜』

大正十年・・・　思いっきり戦前です！

旧かな使いで書かれた文が、どこか懐かしく

タイムトラベルしたみたい

まったくの想定外な方に　ビックリポンでしたが

なんだか共感がもてる詩もみつけてしました。

　　　　Ｘ

わしは詩を作る、

しかし、詩人ぢやない。

わしは歌を詠む、

しかし、歌人ぢやない。

わしは俳句を作る、

しかし、俳人ぢやない。

わしは葬式をやる、

しかし、坊主ぢやない。

わしは講演をやる、

しかし、宗教家ぢやない。

わしは字を書く、

しかし、書家ぢやない。

わしは畑を作る、

しかし、百姓ぢやない。

では、お前は何です。

わしは何でもないのです。

わしはわしなんです。

わしが時に詩を作る、

時に歌を詠む、

時に俳句を作る、

時に葬式をする、

時に字をかく、

時に論文も書く、

時に講演もやる、

わしがそれをやるのだ。

しかし、それをやるわしぢやないのだ。

（九、一二、二五）　　

　　　　二　湖畔の温泉　61～62ページより抜粋

お目当ての詩は　見つからなかったけど

またいつか・・・