オレンジピール

 手作りオレンジピールをいただいたので・・・

 マフィンに混ぜて焼いてみた

 ラングドシャクッキーにのせて焼いたり・・・

 マフィンを持参し オレンジピールの作り方を

教わりに行くと、レシピをいただけた。

オレンジではなく甘夏を使用との事で

早速チャレンジする事に・・・

 良く洗い カットして皮を剥いた甘夏を

さらに細かくカットする。

（中綿の部分が多い時は少し削り取る）

 カットした甘夏の重さを量る

（砂糖の分量を決める為）

 カットした甘夏を米のとぎ汁にひたし

沸騰させ、火を止める。

 そのまま12時間置き

再度、沸騰させてからザルに上げ

苦味を取る為、水洗いし、よく水を切る。

 カットした甘夏と、同量の砂糖を加え火にかける

 煮詰めて水分を飛ばし

 クッキングペーパーに広げ

粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶし

そのまま２～３日乾燥させれば出来上がり。

（マフィンに入れる時は半乾きの方が良いかも）

オレンジでやってみたら

上手く乾燥できなくてネトネト

やむなくブラックチョコレートを溶かして

これが、なかなか美味しかったから

後にパイナップルで作ったら

甘過ぎて失敗だった（苦笑）